Hikâyemiz
Biz Kimiz?
Bafra’da bir çay evi ve manav. Sabahın beşinde açılır, akşam sekizde kapanır; çayı sıcak, gözlemesi taze, tezgâhı her gün yenidir.
Bir kapı, iki iş: içeride çay ocağı ve gözleme sacı, dışarıda manav tezgâhı.
Sabah beşte ocağı yakıyoruz. Erken vardiyaya gidenler, pazara çıkanlar, sabahın ilk çayını içmek isteyenler için o saatte kapı açık oluyor. Akşam sekize kadar da öyle kalıyor.
Gözlemeyi hazır bekletmiyoruz; siparişten sonra açıp sacda pişiriyoruz. Sekiz çeşidimiz var: sade, patatesli, peynirli, ıspanaklı, kaşarlı, kıymalı, sucuklu ve çocukların vazgeçemediği çikolatalı. Yarım ekmek tost ve köfte de aynı ocaktan çıkıyor.
Dışarıdaki tezgâh her sabah yeniden kuruluyor. Karpuzunu kesip tattırıyoruz, kavunun kokusuna güveniyoruz, yeşilliği aynı gün satıyoruz. Bir de servisimiz var: ev olsun, iş yeri olsun, atölye olsun — çayı termosla, gözlemeyi sıcak sıcak getiriyoruz.
Kısacası: sıcak bir çay, güzel bir sohbet ve taze bir tezgâh. Bunun için buradayız.